暖泉市场监管所开展冬季学校食堂及托幼机构食品安全专项检查

正值隆冬时节，暖泉市场监管所执法人员不畏严寒加强对辖区学校、幼儿园食堂食品安全监管，有效消除食品安全隐患，确保广大师生在校饮食安全。

本次专项检查行动，重点对给农村学校学生供应午餐的贺兰三中食堂及辖区7家托幼机构食堂落实食品安全管理制度进行检查。一是检查学校食堂库存食品情况，是否有过期食品、“三无”食品，重点检查食用油、肉类、牛奶、鸡蛋等食品，二是检查学校食堂从业人员健康证是否齐全，晨检制度落实记录是否齐全。三是食品采购索证索票和采购记录是否一致，重点查看肉食品进货检验检疫票据是否齐全，台账记录是否完整。四是餐具是否按要求清洗消毒，生熟食材是否分开储存。五是食品留样制度落实是否到位，所留样品数量是否符合要求，留样时间是否达到48小时的要求。六是使用食品添加剂管理是否做到专人专管，使用记录与库存是否相吻合。七是餐厨垃圾是否按照要求，由相关部门统一收购，严防餐厨垃圾外流。

共检查集中配餐食堂1个、幼儿园食堂7个，对一户食品留样不规范的食堂现场进行纠正，并讲解法律规定，给予批评教育。通过检查，进一步规范了经营者行为，提高经营者食品安全意识，降低了食品安全风险。