为加强冬季学校食堂食品卫生,提高经营者食品安全意识,确保广大学生“吃”的安全。立岗市场监管所对辖区学校、幼儿园食堂开展专项检查,
一是查看经营者主题资格是否存在证照过期或无健康证上岗操作的行为。二是查看经营者是否能够按照《学校食堂食品安全十项规定》的要求,建立各项制度,并配有专职的食品安全管理人员,学校是否每月对餐厅开展一次检查。三是检查建立进货台账和消毒记录,留样记录等工作的落实是否到位。四是检查工作人员后厨操作是否符合制度要求。五是查看餐饮垃圾处置情况是否按规定进行垃圾转运。
截至目前,共检查学校餐厅2户,幼儿园餐厅1户。通过检查有效促使辖区学校加强食堂食品安全管理,完善操作规范,进一步降低食品安全风险。
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