聚焦助力 贺兰县保障复工复产食品安全

为全力以赴打赢这场疫情防控阻击战，贺兰县市场监管局聚焦食品安全，助力复工复产，在疫情防控期间，不断加强监管力度，严格履行监管职责，切实守护好疫情期间复工复产食品安全关。

打好“保胃战”，强化餐饮服务监管

随着贺兰县各餐饮单位有序复工，贺兰县市场监督管理局先后对网络订餐及线下送餐、企事业单位机关食堂、小型餐饮、大中型餐饮、建筑工地食堂、学校食堂等重点行业进行指导检查。监督各餐饮单位严格履行《餐饮服务操作规范》，落实索证索票、进货查验等制度，严禁制售野生动物及其制品，从源头上切断食品安全风险，并建立严格的审核机制，严把餐饮业复工复产关，监督各餐饮单位落实经营场所清洁消杀工作，实行分餐管理，提倡分散式、错时式就餐，引导广大消费者自觉遵守防控规定，文明就餐，避免人群聚集。

守护“生产腺”，引导企业有序复产

始终坚持疫情防控和复工复产两手抓，两不误，执法人员下沉一线，以《自治区市场监管厅疫情防控期间食品生产企业食品安全和公共卫生防御工作指南》为技术支撑，指导食品生产单位严格落实疫情防控主体责任，建立健全体温监测、健康防护等措施，在确保疫情防护全覆盖的条件下，克服一切困难，积极复工复产。并结合开展白酒质量、面制品、豆制品、肉制品等民生产品专项检查工作，对食品生产单位原辅料购进、生产过程控制、添加剂使用、产品检验、产品销售价格等情况进行重点检查，严把食品生产关，从源头保障食品安全。

截止目前，全县1393家餐饮单位签订《经营单位恢复营业承诺书》恢复正常经营，98家食品生产企业、193家食品加工小作坊已全面复工复产。