贺兰县产的南美白对虾新鲜上市

眼下，贺兰县立岗镇兰光村水产养殖基地的南美白对虾迎来丰收，开始陆续上市，约6万斤南美白对虾即将“蹦上”市民餐桌。

走进位于贺兰县立岗镇兰光村的宁夏凯弘生态养殖有限公司南美白对虾养殖基地，60个养殖棚映入眼帘，塘中的打氧机正在不停工作，激起层层水花。下笼、撒料、收笼……随着基地养殖户的一番操作，一只只鲜活的对虾被捕捞出水。据了解，目前养殖的南美白对虾已经成熟上市，预计销售至10月份。“今年的产量大概是在6万斤，从今年6月初就已经开始销售了，能卖到今年的10月底左右。”宁夏凯弘生态养殖有限公司负责人黄凯介绍。

宁夏凯弘生态养殖有限公司的老板黄凯是江苏人，2021年来到贺兰县兴建设施温棚，尝试南美白对虾养殖，他谈道：“来宁夏，一方面是这里的光照充足，水质良好，养出来的虾营养高、品质好。另一方面就是因为地理位置有优势，送鲜货去南方各大城市基本上48小时就能到达。”黄凯希望在宁夏实现“无抗养殖”，即使不使用任何抗生素，也能养出最新鲜美味的南美白对虾。

南美白对虾属于海水养殖品种，壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，以往只在我国南方及东南沿海城市集中引进和养殖。近些年，随着贺兰县大力调整渔业产业结构，先后引进鳜鱼、加州鲈、南美白对虾、河蟹等名特优新品种10余种，这些曾经只见于南方市民餐桌的鲜活美味，如今也“游”进了北方盐碱地。

但黄凯的北方养虾之路并非一帆风顺，“一开始按照南方的养殖方法养，但2022年几乎没有什么产出，主要还是水质调控、温度调节这些没做好。”投入的成本打了水漂，黄凯体会到了渔民的艰难。到了2023年，黄凯不断总结经验、多方学习，对养殖设施、水质、温度等关键因素进行深入摸索。

目前养殖基地占地300亩，有60个养殖棚，每个养殖棚约300平方米。黄凯介绍，通过小棚养殖，可以有效把控水温、调节水质，养出来的南美白对虾不仅肉质细嫩且鲜甜美味，最大的个头可达到17厘米至18厘米。黄凯还介绍，预计销售旺季在9月至10月，即中秋节和国庆节前后。

南美白对虾在当地的成功养殖，是近年来贺兰县调整渔业产业结构的生动实践。贺兰县紧紧围绕常规鱼提质增效、名特优扩量增收、生态鱼恢复增养等“三条渔”文章，立足水资源、渔业资源优势，充分挖掘渔业产业新模式，不断巩固适水产业发展优势。其中2024年南美白对虾池塘养殖面积为290亩，设施温棚养殖面积为173019.24平方米，工厂化车间养殖面积为8890平方米，预计今年养殖总产量为87.25吨。