今年以来，贺兰县立足县域实际和发展优势，以打造冷凉蔬菜预制菜产业集聚区为主线，带动淡水鱼、枸杞、牛羊肉等特色农产品原料向净菜、初加工、半成品、成品延伸。制定了《贺兰县推进预制菜产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》，按照“34118”发展思路，加快推动预制菜产业发展，全力打造全区预制菜产业发展新高地。预计2023年底预制菜生产企业可以达到35家，年销售额可以达到17亿。
一、高标准建立“三个中心”。一是建立预制菜研发中心。建立政-院-企协作机制，积极对接宁夏大学、西北农林科技大学、江南大学等高校、科研院所在食品科学、医学营养方面开展合作，建立以委托研发、技术转让、联合攻关等合作机制，实现博士与厨师结合、实验室与厨房结合、科研与产业结合，提高预制菜科研水平和竞争力。二是建设预制菜展销体验中心。依托奥特莱斯电商园，宁夏蒙食圈连锁有限公司建设预制菜展销体验中心。引入“引导、炒菜、直播”机器人，构建数字智慧体验场景，建立预制菜研学基地。加强与餐饮行业协会合作，通过承办预制菜产业大会、美食节活动，定期发布新菜品机制，引领预制菜消费新时尚。三是构建预制菜电商直播中心。实施“预制菜+直播”的零售融合模式，构建主播直播带货、线上直播等一站式预制菜电商直播中心。充分利用抖音、京东、天猫、微信、融媒体等平台，开辟预制菜线上展销专区，宣传推广特色预制菜品牌，促进预制菜数字消费。引导预制菜企业入驻电商平台，设置直播基地，打造“前播后产”的零售新场景。开发宁夏文化特色的预制菜系列伴手礼，利用“乡味宁夏”等时尚消费文化品牌，打响宁夏预制菜品牌。
二、加快推动“四个一批”建设。一是改造一批食品加工企业。引导现有种养业、农产品加工、食品加工和餐饮等企业发挥原料、技术、人才、设备、渠道等优势，积极发展预制菜加工新业态，推动百瑞源、厚生记、辛普劳、爱里、麦尔乐等企业改造升级，培育打造一批“专精特新”预制菜龙头企业。建立动态“赛马”机制，组织开展预制菜龙头企业评选，推动企业提升产品品质及品牌价值。二是招引一批行业领军企业。围绕预制菜连锁加盟企业、电商平台、市场营销、设备研发等领域加大招商引资力度，积极与广东、福建、浙江、山东、四川等预制菜产业发达地区开展项目对接和招商活动，建立预制菜产业链“图谱”，重点引进一批预制菜链主企业和产业链上下游配套企业。支持筋得亨、全农、冠名、天荣、蓝湾等企业与广东菜莞家、大研自动化等企业开展合作。分批分档建立预制菜企业培育库，加大科创型预制菜小微企业培育扶持力度。在项目落地审批、用电用水、融资信贷、产业用地和工程建设等方面对招引企业予以重点支持，力求实现一批重大项目落地，推进企业“腾笼换鸟”，推动产业转型发展。三是培育一批田头净菜企业。依托贺兰县25万亩冷凉蔬菜种植基地、54家田头冷藏保鲜市场和84家农产品加工企业、5家电商快递物流企业资源优势，重点发展供港蔬菜基地的菜心、西蓝花、线椒等蔬菜单品达到1万亩以上的品种和地理标志产品，重点培育宁夏天缘种业有限公司、宁夏兴耘田农业有限公司、宁夏安品绿源农业科技有限公司、宁夏银贺立（深农集团）商贸有限公司、宁夏全农农业科技发展有限公司等净菜企业，直供银川市区内各大学校、商超、餐饮企业、预制菜加工企业。四是推出一批特色品牌预制菜。重点围绕宁夏“六特”产业，开发一批特色品牌预制菜工业化生产技术，支持企业产品走出去。重点推出具有宁夏特色熟制肉类、酱菜类、西式糕点休闲小吃等预制菜。
三、强化统筹协调。一是成立一个实体化运行的工作专班。成立贺兰预制菜产业高质量发展工作专班，县委书记、政府县长任组长，县委副书记、分管副县长任副组长，相关部门主要负责同志为成员的工作专班，负责全县预制菜产业政策研究、统筹协调、督察督办、考核评估等工作。二是成立一个全产业链行业协会。以预制菜产业链企业为主体联合自治区食品行业协会、金融机构、高校、科研院所等，共同组建预制菜产业协会。健全行业守则、制定章程、统一行业标准、合作开拓市场、共享技术成果、共用区域品牌、强化行业自律，每年联合自治区食品行业协会共同发起并组织举办产业高峰论坛，引导预制菜企业协同创新、抱团合作，提升服务质量，拓展市场渠道，促进预制菜行业良性发展。预计6月底贺兰县预制菜产业联合会正式成立。
四、全面落实“八项任务”。一是提升数字化监管服务水平。整合预制菜全链条数字资源，开展预制菜产品“一品一码”建设，按照源头准入、全程管控、质量可追溯要求，定期组织第三方检测机构进行抽检活动，开展全链条、全过程监管，依法公开信息，严把预制菜安全的“产出线、生产线、入市线、入口线”，建立健全预制菜数字化安全生产监督和管理机制，完善守信联合激励制度，推动产业标准化、规范化发展。二是加强预制菜品牌营销推广。引进采纳品牌营销策划公司实施“三品”（增品种、提品质、创品牌）同创行动，培育发展一批本土预制菜文化连锁企业。积极谋划预制菜新菜品鉴、名菜评定、美食体验等活动，开发预制菜文创产品和预制菜工业旅游、文化旅游线路，着力打造预制菜本土品牌，不断壮大预制菜“贺兰县品牌方阵”。三是加强预制菜产销对接。积极谋划预制菜产销对接大会，搭建预制菜展销平台吸引全国预制菜企业聚集，推动预制菜企业与沃尔玛、大润发等大型连锁商超深化产销对接合作，建设预制菜线上营销渠道，提升C端消费便利度。四是完善预制菜标准体系。积极对接自治区相关业务部门，加快制定“贺兰预制菜”团体标准，逐步建立预制菜原料、加工、产品、冷链运输、包装、食品安全、营养等标准体系，提升预制菜标准化水平。五是打造特色品牌中央厨房。推广适合预制菜清洗、切裁、剥壳、搅拌、烹炸、速冻、封装等自动化生产线，提高预制菜企业生产效率和品控能力。六是构建预制菜产业数字大脑。围绕预制菜全产业链高质量发展，结合农产品县乡村三级监测网络，建设预制菜数字大脑和产业图谱，从田头到餐桌全过程溯源，实现数字经济赋能实体经济发展。七是完善预制菜仓储冷链设施。布局一批农产品仓储保鲜冷链设施项目，推动冷链仓储企业与预制菜生产企业深度对接合作，鼓励支持建设销区前置仓，建立预制菜从田头到餐桌的全过程闭环管理，完善建设预制菜冷链体系，提升冷链保鲜质量，降低冷链物流成本。八是加快预制菜专业人才培养。依托青松技校等职业院校，针对预制菜原料生产、加工烹制、包装分拣、直播营销等产业链改革环节，培育适应产业发展需要的高级专业人才。
