为切实提升养老服务机构从业人员的食品安全意识与规范操作水平，筑牢老人饮食安全防线，8月29日，我局组织养老机构、日间照料中心、社区食堂等机构负责人，开展养老服务设施食品安全专题培训会。本次培训特邀贺兰县习岗镇市场监督管理所副所长杨丰龙主讲，以“筑牢食品安全防线，守护老人舌尖安全”为主题，精准聚焦养老服务场景下的食品安全核心要点，切实守牢老年人食品安全防线。
培训中，杨丰龙副所长详细解读养老服务设施在食材采购、储存、加工全流程的法律责任，明确合规资质办理细则，如《食品经营许可证》需按期办理且在有效期内、从业人员须持有效《健康合格证明》上岗等。同时，结合近年来养老机构食品安全典型案例，深入剖析资质过期、无证上岗等违规操作的危害与后果，切实强化从业人员的法律意识与责任担当。针对日常操作关键环节，他还从采购审核资质、储存生熟分区、加工烧熟煮透、供餐规范留样等方面，逐一讲解操作规范要求。
参训人员纷纷表示，本次培训内容实用、针对性强，既明晰了法规要求，又掌握了实操要点。下一步，各养老服务设施将对照培训规范开展内部自查整改，把食品安全要求落实到每个环节，全力为老人营造安全、健康的饮食环境。
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