德胜市场监督管理所加强对“小饭桌”食品安全培训

为进一步加强德胜市场监管所辖区内学生“小饭桌”食品安全监督管理，规范“小饭桌”经营行为，保障校外餐饮安全。近期，德胜市场监督管理所组织召开了“小饭桌”食品安全培训会，对16家学生“小饭桌”开办者及从业人员进行食品安全知识培训。

在培训中，工作人员对辖区“小饭桌”食品安全管理现状进行了通报，再次强调食品安全的重要性。针对“小饭桌”食品安全薄弱环节，从业人员管理、餐具消毒、原料采购、索票索证、食品留样、食品中毒应急处置及经营场所的环境卫生等为重点进行了详细培训。通过集中培训，对规范“小饭桌”食品安全管理、强化“小饭桌”从业人员食品安全意识起到了重要的提升作用，收到了预期效果。   

下一步，德胜市场监管所将继续加强校外“小饭桌”的日常监管，定期不定期地对“小饭桌”开办者等从业人员进行食品安全知识培训，建立健全“小饭桌”监管档案，提高餐饮安全管理水平。