外卖点餐早已成为千家万户的日常选择，一份热气腾腾的外卖背后，食品安全是群众最关心的“心头事”。为进一步规范网络餐饮市场经营秩序，严厉打击各类违法违规经营行为，切实保障广大消费者舌尖上的安全，近日，贺兰县市场监督管理局聚焦外卖行业突出问题，精准发力、多措并举，打出政策宣贯、股所联动、闭环监管“组合拳”，全面守护辖区群众网络餐饮消费安全。
一、政策宣贯到一线，激活“移动监督”新力量
外卖配送员是连接商家与消费者的“最后一公里”，也是发现餐饮安全问题的“前沿哨点”。结合国家市场监管总局最新法规，执法人员深入我县外卖配送站点，面向全体外卖配送员开展《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（123号令）专题宣贯活动，通过逐条解读核心条款、结合典型案例以案释法，让外卖配送员全面掌握相关规定要求，强化行业规范意识。同时，重点讲解“幽灵外卖”、一址多证、无证无照经营等违法行为的识别方法，详细说明举报途径、奖励标准及保密机制，鼓励配送员发挥“移动监督员”作用，主动举报身边食品安全违法违规行为，有效打通社会监督“神经末梢”，推动形成“全民监督、齐抓共管”的食品安全共治新格局。
二、股所联动抓闭环，筑牢“食材安全”硬防线
为从源头把控外卖食品安全，探索建立“县局统筹指导+基层精准落实”的股所联动工作机制，聚焦平台点击率高、订单量大、群众关注度高的热门餐饮商家，同步推进日常监督检查与原材料专项抽检。在监督检查中，执法人员紧盯经营主体资质、加工操作规范、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节，全面排查风险隐患；在抽样检测中，严格依照法定程序，对餐饮门店使用的粮油、肉类、调味品等核心原材料进行抽检，重点核查食材来源、质量及储存合规性。
通过“检查发现问题、抽检锁定证据、依法依规处置”的闭环管理模式，实现检查与抽检双向发力、互为支撑——对检查中发现的可疑食材立即纳入抽检重点，对抽检不合格结果第一时间开展针对性核查，对违法违规行为依法从严从快处置，督促经营主体限期整改，坚决杜绝不合格食材流入百姓餐桌。
下一步，贺兰县市场监督管理局将持续保持网络餐饮市场高压监管态势，常态化开展政策宣贯、监督抽检与违法查处工作，层层压实外卖平台和餐饮经营单位主体责任，重拳整治行业乱象，全力营造安全、放心、规范的网络餐饮消费环境，切实守护好人民群众“外卖上的安全”。
