德胜市场监管所多措并举“规范”小饭桌经营行为

　　为进一步规范学生“小饭桌”的经营秩序，有效消除食品安全隐患，保障学生的饮食安全，德胜市场监管所积极采取措施，创新监管模式，切实加强学生“小饭桌”食品安全监管工作，让小饭桌变成“放心桌”。

　　一是摸清底数，健全监管档案。组织执法人员对辖区内校园周边的“小饭桌”进行拉网式摸底排查，详细登记“小饭桌”的地址、经营者姓名、联系方式、学生来源等内容，建立健全监管档案。对符合要求的“小饭桌”进行备案登记，不符合要求的限期整改，及时规范。

　　二是明确主体责任,严格落实责任。设置信息公示牌,小饭桌名称、负责人、备案期限、健康证明、是否使用食品添加剂、食品安全监管人员、食品安全问题投诉的电话等信息一目了然,方便学生家长选择和接受社会各界监督。

　　三是加强培训检查，强化食品安全意识。通过课堂授课、交流研讨、现场指导等方式，对“小饭桌”负责人及从业人员进行食品原材料采购验收、食品加工过程、餐用具清洗消毒、从业人员卫生要求、食品安全相关法律法规等知识的培训，增强其食品安全责任意识和应急处置能力。

　　四是落实责任，规范经营行为。与“小饭桌”经营者签订餐饮食品安全责任承诺书，督促经营业户落实食品安全主体责任，严格标准，依法诚信经营。同时实行网格化监管，严格落实监管人员的监管责任。