贺兰县线上线下双管齐下开展企业复工复产培训

为统筹推进企业复工复产和疫情防控工作，保障我县疫情防控期间食品安全，贺兰县市场监督管理局线上线下双管齐下，对食品生产企业、食品加工小作坊及复工建筑工地食堂等重点行业开展复工复产疫情防控指导培训。

线上:防控培训有序开展

自3月10日以来，贺兰县市场监管局先后对辖区食品生产企业、食品加工小作坊开展两期食品生产企业复工期间疫情防控工作公益培训。此次培训以线上培训、线上考核的方式进行，主要针对新冠病毒的病原学特点、复工复产防控措施、人员、设备、物料、生产过程、环境管理等方面进行规范，进一步提升疫情防控期间食品生产企业、食品加工小作坊的风险防范意识，确保复工复产工作有序开展。截止目前，共有78家食品生产企业，115家食品加工小作坊已参加培训。

线下:食安指导稳步推行

在开展疫情防控期间摸排检查工作中，要求各食品生产企业及经营单位压实主体责任，切实保障食品安全。线下指导各单位做到“五把关”，切实提升疫情防控期间食品安全保障能力。一是把好原料采购关。严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度。二是把好消毒保洁关。严格做好厂区、电梯、就餐场所等公共区域消杀工作，做好设施设备、餐用具等消毒工作。三是把好人员健康关。岗前对所有从业人员进行健康调查，并落实晨检制度，做好体温监测，从业人员要全程佩戴口罩，保持手部清洁。四是把好加工操作关。严格按照《自治区市场监管厅疫情防控期间食品生产企业食品安全和公共卫生防御工作指南》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规范要求进行生产加工。五是把好就餐环节关。在就餐场所出入口设置人员消毒设施，采取分时就餐、分散就餐、餐食打包等方式就餐，防止员工在就餐期间交叉感染。