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构筑食品安全“防火墙” 撑起群众健康“保护伞”

索引号 11640122317781343T/2022-00004 文 号 发布日期 2022-01-27
发布机构 贺兰县市场监督管理局 公开时限 长期公开 所属分类 食品和药品安全
关 键 词 食品安全

春节将至,食品消费处于高峰期,食品安全风险不确定因素增多。为确保节日期间食品生产、餐饮、流通环节质量安全,切实营造欢乐、安全、祥和的节日气氛,贺兰县市场监管局印发了《2022年春节期间食品安全执法检查工作安排》,通过对重点领域、重点商品和重点区域全面开展节日市场监督检查,结合监督抽检、你送我检、你点我检、进口冷链食品监管等工作,加大监督检查力度,严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为,保障春节期间人民群众“舌尖上的安全”。

一是加强节日期间重点食品安全监管。对节日热销的与人民群众日常生活密切相关的乳制品、米面、食用油、酱油、食醋、豆制品、糕点、肉制品、酒类、饮料、调味品等生产企业重点检查,检查食品生产企业主体责任落实情况;索证索票制度落实情况、原辅材料、食品添加剂和关键环节控制落实情况和出厂检验等,督促企业加强质量安全管理,提高食品质量安全保障能力。共检查食品生产企业23家次,食品生产经营单位640家次,出动执法人员524人次,排查隐患50余条。

二是严格落实餐饮环节各项管理要求。结合春节期间群众聚餐需要和疫情防控的工作要求,对餐饮经营者,特别是承办年夜饭的相关餐饮单位和入网食品经营单位,以食品原料采购索证索票和进货查验以及凉菜、冷冻海鲜、生食海产品等高风险食品加工制作过程为重点,督促餐饮服务单位把好进口关。强化过程控制,加强事中、事后监管和量化分级管理,严防发生群体性食品安全事件。同时,对年夜饭(1月31日至2月6日预订接餐)和5桌以上(含5桌)宴席进行报备,安排专人对年夜饭菜单和接待能力进行审核,避免食用高风险食材,防止超能力接待;严格控制餐厅进店人数,不得在宴会厅、会议室等处举办聚餐活动,督促和指导餐饮单位认真落实测温、验码、通风、消毒等常态化疫情防控措施,在人员密集区域加强间隔1米线管理,堂食推荐人员隔座就餐。召开大中型餐饮单位疫情防控约谈会6次,约谈餐饮单位负责人40人次,共检查餐饮服务单位202家次,对全县餐饮单位进行摸排,截至目前,共有143人订餐,涉及桌数1783桌,6家餐厅订有年夜饭,涉及桌数85桌。市场监管部门加大执法力度,对各大餐饮单位加强监督检查,督促指导餐饮单位严格落实疫情防控措施。

三是加大重点区域食品安全检查力度。突出农贸市场、食品超市、小经营店等重点经营单位,全面开展食品安全监督检查和风险隐患排查,检查食品经营主体资格、索证索票、进货查验制度等落实情况,严厉打击销售三无、过期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的违法违规行为,一旦发现问题务必追根溯源,认真排查并严厉查处,切实消除食品安全隐患。共检查集贸市场5家,食品批发市场1家,大中型商超28家,大型餐饮单位38家。同时,进一步提升食品安全监督抽检频次,及时发现和消除食品安全隐患,坚决防止食品安全事故发生,元旦至今,共抽检165批次,其中:贺兰县级监督抽检54批次、银川市级监督抽检111批次,已检测的结果全部合格;快速检测120批次,全部合格。

四是强化进口冷链食品疫情防控管理工作。严把进口冷链食品监管关,严查实物追溯码,严格落实“三专三证一码四不得”要求,严抓“三个停止”“三个抓好”“三个暂停”“四个落实”,对进口冷链食品生产经营者冷库、门面开展全方位、无死角检查,确保货品与台账、溯源码一一对应,重点流程、关键环节各项措施落实到位。截至目前,共检查食品生产经营单位415家次,农(集)贸市场50余次。

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