贺兰县市场监督管理局精准施策护航秋季校园食品安全

新学期，新起点，孩子们的餐桌安全始终是关注焦点。贺兰县市场监督管理局主动出击，开展全县学校食堂“安全大排查”。监管人员化身“守护者”，联动排查、智慧助力，用扎实行动筑牢校园餐食安全防线。

联合检查明责任，监管合力再强化。此次检查打破单一部门监管模式，县市场监管局联合县纪委、教体局组成联合检查组，三方联动直击中小学食堂后厨。从食材采购到餐具消毒，从库存管理到操作规范，每一个环节都进行细致检查。针对检查中发现的食材储存不规范、台账记录不完整等问题，明确整改时限与要求，目前已督促整改问题14个，形成了“检查-反馈-整改”的闭环监管机制。

聚焦食堂抓细节，幼儿食安再夯实。各市场监管所聚焦幼儿园食堂这一重点领域，开展监督检查，同步推进两项重点工作，一方面，精准培训强能力。组织学校负责人、食品安全总监、食品安全员开展食品安全专题培训3场次，内容涵盖法律法规、应急处置、营养配餐等核心要点，累计培训300余人次，有效提升从业人员安全意识与规范操作水平。另一方面，快速检测守底线。借助专业快检设备，对食堂餐饮具清洁度及蔬菜、肉品等食材进行抽样检测，共完成抽检20批次，检测结果全部合格，从源头严把食材安全关。

智慧赋能优监管，风险把控再升级。该局依托“智慧食安”平台，全面推进学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。目前，全县学校食堂均接入平台系统，通过实时视频监控实现加工操作可查看、风险隐患可预警。平台搭载的AI智能抓拍功能，精准识别并反馈工作人员未按规定佩戴工作帽口罩、垃圾桶未加盖等问题38条，已督促即时整改。同时，严格要求学校及时上传从业人员健康证明、每日晨检记录等关键信息，推动监管模式从“线下单一巡查”向“线上线下联动”升级，显著提升校园食品安全监管的精准度与效率。