民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎群众身体健康、社会和谐稳定的“民生大事”。为检验全县食品安全应急处置能力，磨合部门协同机制，近日，贺兰县围绕“实战化、专业化”目标，组织开展2025年食品安全突发事件（Ⅳ级）应急演练，县食药安委各成员单位、各乡镇场（街道）、全县学校（幼儿园）、养老机构等300余人到场参加。
本次演练以“学校食堂食品安全事件”为模拟背景，演练贺兰县某学校多名学生在食堂用餐后陆续出现腹泻、呕吐、腹痛等症状，各相关部门反应迅速，第一时间赶往现场。县委、县政府依据《贺兰县食品安全突发事件应急预案》，及时启动Ⅳ级应急响应，成立应急处置指挥部，下设突发事件调查组、危害控制组、医疗救治组、维护稳定组、新闻发布组5个专项工作组，从而拉开应急处置序幕。
演练中，“舆情挑战”同步上演，网络上《贺兰县一学校食堂午餐发霉变质导致多名学生食物中毒》的不实帖子，附带拼接的“冻肉、烂肉”图片，引发大量转发点赞，家长恐慌情绪蔓延。面对舆情，指挥部迅速研判，通过多种方式回应社会关切，以“透明公开”消除误解，以“务实措施”重建信任，最终实现舆情平稳可控。
演练尾声，指挥部召开总结会议，评估认为“事件原因查明、风险完全控制、患者全部康复、舆情平稳”，符合响应终止条件，正式终止Ⅳ级应急响应。随后，现场观摩领导对演练进行点评，指出本次演练贴近实际、环节紧凑，既检验了各部门的应急准备与协同能力，也暴露了可能存在的短板，为后续完善应急预案、提升应急处置水平提供了宝贵经验。
食品安全无小事，应急演练筑防线。此次贺兰县食品安全突发事件应急演练，以“实战化”检验能力，以“协同化”磨合机制，以“透明化”赢得信任。未来，贺兰县将始终落实“四个最严”要求，把应急演练的成果转化为守护食品安全的实际行动，持续筑牢民生安全屏障，让群众吃得放心、吃得安心！
