从“外卖后厨”到“养老院餐盘”，从“菜场牛羊肉”到“街边卤味摊”，老百姓最揪心的食品安全隐患在哪里，监管的“探针”就指向哪里。今年以来，贺兰县市场监管局紧盯群众反映最强烈、投诉最集中的四大领域，以靶向抽检回应民生期盼，用严管严控守护一方食安。
聚焦畜禽肉品安全，以科技赋能精准打假治劣。“羊肉卷到底是羊肉还是鸭肉？牛肉片到底是真牛还是‘合成牛’？”这是不少消费者在火锅店、菜市场买菜时心里犯过的嘀咕。针对这一长期困扰群众的“掺假肉”难题，贺兰县市场监管局在超市、农贸市场、火锅店等重点场所，对牛羊肉制品进行监督抽检，运用DNA检测技术鉴别真伪，以技术手段精准打击掺假使假行为。已完成的25批次抽检结果全部合格，用数据和行动回应群众“买得放心、吃得安心”的朴素期待。
线上线下一体化，守护“每一单外卖”安全。外卖现已成为群众日常消费高频场景。贺兰县市场监管局聚焦平台人气高、销量大的“网红”餐饮店，开展后厨原材料专项抽检，严查食品添加剂超范围、超限量使用问题。累计抽检35批次，依法立案查处1起超限量使用食品添加剂行为，让“看不见的后厨”真正晒在阳光下。
把牢群众“卤味摊”关口，整治熟食非法添加乱象。色泽过于诱人的酱卤肉、口感异常Q弹的卤鸡爪……这些“舌尖上的诱惑”可能暗藏风险。贺兰县市场监管局深入卤肉小作坊、熟食店、餐饮单位，开展25批次专项抽检，严查非法添加乱象，规范卤制品全流程生产加工，让群众买得踏实、吃得健康。
守护“一老一小”健康，严把餐饮具消毒关。“一老一小”是食品安全监管的重中之重，牵动着千家万户的心。贺兰县市场监管局将学校、幼儿园及养老机构食堂作为监管重点，专项开展餐饮具卫生抽检30批次，全面排查清洗消毒不彻底、洗涤剂残留、大肠菌群超标等隐患，全力守护“一老一小”群体“舌尖上的安全”。
民有所呼，我有所应；民有所盼，我有所为。贺兰县市场监管局正用一次次“靶向抽检”回应着老百姓对美好生活最具体的向往。目前，新一轮抽检仍在进行，对任何不合格产品将依法从严从快查处，以实际行动让人民群众的获得感、幸福感、安全感更加可感可及。
